arroz de grano redondo 375 gramos pasas sin semillas 50 gramos piñón pelado 25 gramos pistacho pelado 25 gramos cardamomo 4 unidades aceite 4 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad laurel 1 hoja sal al gusto
Receta:
Cocer el arroz en abundante agua salada con la cebolla cortada en cascos y el laurel, unos 18-20 minutos, dejándolo al dente. Escurrirlo,(refrescarlo si no se utiliza en el momento). Remojar las pasas en agua templada durante 1 hora. Calentar el aceite en una sartén amplia y saltear los pistachos y el cardamomo ambas cosas picadas y los piñones, añadir las pasas escurridas y el arroz, y rectificar la sazón. Remover mezlando bien y servir caliente.
