Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano redondo 350 gramos jamón serrano 100 gramos longaniza 50 gramos chorizo picante 50 gramos aceite de oliva 4 cucharadas ajo 2 dientes perejil picado 1 cucharada pimiento rojo 1 unidad caldo de gallina 2 tazas pasta de tomate 5 cu
Receta:
Lavar ligeramente el chorizo y la longaniza y cortar ambos en trocitos. Picar el jamón serrano. Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar la longaniza, el chorizo y el jamón, revolviendo constantemente para que no se peguen. Machacar en un mortero los ajos y el perejil, el pimiento y sal, e incorporar a la cazuela. Agregar el arroz, remover bien, rociar con el caldo que será el doble de volumen que el arroz y la pasta de tomate, rectificar la sazón y cocer hasta que el arroz esté en su punto. Servir de inmediato.
