Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano redondo 350 gramos chorizo 100 gramos coliflor hervida 200 gramos diente de ajo 2 unidades tomate frito 4 cucharadas cebolla mediana 1 unidad patata (pequeña) 1 unidad sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Rehogar la cebolla y los ajos picados en el aceite caliente, hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el chorizo cortado en rodajas, la patata en daditos y el tomate frito, remover bien con una cuchara de madera, y añadir el arroz y el colorante. Rehogar el arroz 1-2 minutos y regar con el caldo bien caliente (o agua), el doble de volumen de líquido que de arroz. Sazonar y cocer 10 minutos a fuego vivo; colocar los ramitos de coliflor cocida y cocer a fuego medio otros 5 y terminar si se quiere en el horno otros 5 minutos. Dejar reposar 3-4 minutos y servir.
