Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos chorizo 250 gramos cebolla grande 1 unidad guisante congelado 200 gramos ajo 1 unidad perejil al gusto aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con sal y un ramillete de perejil, previamente lavado. Lavar el chorizo, secarlo con papel absorbente y cortarlo en rodajitas más bien finas.Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el chorizo y los guisantes y rehogarlos 5 minutos. Agregar el arroz y el majado, mezclar todos los elementos y regar con el caldo, calculando doble volumen que el del arroz. Rectificar la sazón con sal y pimienta. Cocer 10 minutos en el fuego, meter en el horno, previamente calentado y cocer otros 10 minutos. Servir bien caliente.
