chocos 400 gramos arroz de grano redondo 300 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad laurel 1 hoja vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 6 cucharadas perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar muy bien los chocos, lavarlos y trocearlos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Incorporar los chocos, y saltearlos unos 5 minutos. Regar con el vino y añadir el laurel y un majado hecho con el ajo, la pimienta, el perejil y la sal. Cubrir con agua y cocer tapado hasta que los chocos estén tiernos (unos 20 minutos aproximadamente).Añadir el arroz y cocer unos 20 minutos o hasta que esté en su punto. Es conveniente poner bastante agua para que el guiso no quede seco.
