Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne magra de cerdo 300 gramos arroz 350 gramos pimiento rojo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes perejil picado 1 cucharada azafrán al gusto comino al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Lavar la carne y cortarla en cubos más bien pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados; incorporar la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento troceado y dejar todo al fuego durante 10 minutos.Hacer un majado con los ajos, el azafrán, sal, perejil y los cominos. Incorporarlo a la cazuela junto con el arroz; dar unas vueltas, regar con el doble volumen de caldo o agua que de arroz y dejar cocer unos 18-20 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir.
