Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos butifarra 200 gramos jamón serrano 50 gramos tomate natural triturado 200 gramos aceite de oliva 3 cucharadas diente de ajo 2 unidades pimiento verde 1 unidad caldo 3 1/4 tazas pimienta negra molida al gusto sal al gusto
Receta:
Dorar la butifarra cortada en rodajas a fuego vivo, incorporar el jamón picado, dar unas vueltas y reservar.
Rehogar los ajos y el pimiento picado, incorporar el jamón con la butifarra y el tomate y dejar cocer 15 minutos a fuego suave. Añadir el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz) y, cuando hierva, agregar el arroz. Cocer 18-20 minutos. Dejar reposar 4-5 minutos y servir.
