Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito 300 gramos arroz 500 gramos tomate 250 gramos cebolla pequeña 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo 2 unidades caldo de pescado en cubito 1 unidad hoja de laurel 1 unidad perejil al gusto azafrán al gusto aceite de oliva 2 cu
Receta:
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo fino. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y freír el pimiento unos 5 minutos a fuego suave. Pelar y picar la cebolla y añadirla al pimiento.Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Cuando la cebolla esté dorada, agregar el tomate y rehogarlo todo junto durante 10 minutos a fuego lento. Sazonar con sal. Pelar y picar los ajos.Agregar al sofrito 4 tazas de agua, el ajo picado, el laurel, el azafrán y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Picar el perejil hasta obtener una cucharada y echarlo también al guiso.Incorporar el arroz y cocer a fuego lento unos 15 minutos. Añadir el bonito, revolver con cuidado y continuar cociendo unos 3-5 minutos, hasta que todo esté en su punto. Servir enseguifa.
