Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos puerro 200 gramos hinojo 100 gramos guisante congelado 150 gramos zanahoria 150 gramos caldo de ave 2 tazas vino blanco 1/2 taza aceite 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en juliana. Lavar el hinojo y cortar en juliana. Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y cortarlas en juliana fina.Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los puerros y el hinojo hasta que estén transparentes. Incorporar las zanahorias, los guisantes y el arroz. Revolver todo con una cuchara de madera y agregar el vino. Cuando evapore un poco, añadir el caldo, calculando el doble volumen que del arroz. Salpimentar y cocer unos 15 minutos. Revolver y dejar tapado fuera del fuego durante 5 minutos. Servir inmediátamente.