Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
arroz 1 1/2 taza almeja 250 gramos gamba 200 gramos caldo de pescado 1 taza vino blanco 1/2 taza tomate 200 gramos pimiento rojo 1/2 unidad cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad laurel 1 hoja sal al gusto perejil picado 1 cucharada
Receta:
Pelar las gambas, poner las cabezas con 1 taza de agua en un cuenco, y cocer 5 minutos en el microondas, a potencia máxima. Pelar y picar los tomates, el pimiento y la cebolla. Machacar el perejil con el ajo en el mortero. Lavar las almejas en agua fría con sal.Poner en una cazuela 3 cucharadas de aceite, incorporar el tomate, el pimiento y la cebolla, y conectar 5 minutos; añadir el caldo de pescado y el de las gambas hirviendo, el laurel y el majado de ajo, conectar 8 minutos.Añadir el arroz, tapar la cazuela y conectar 10 minutos; añadir las almejas y el vino, y conectar 5 minutos más. Agregar las gambas y conectar 3 minutos; dejar reposar 5 minutos dentro del microondas y servirlo enseguida.
