Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 300 gramos higadito de pollo(sin corazón) 300 gramos pimentón dulce 1 cucharada vino blanco 1/2 taza cebolla mediana 1 unidad ajo 2 unidades perejil 1 ramillete tomillo 1 ramita sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliv
Receta:
Lavar los higaditos, escurrirlos y ponerlos en un cuenco con los ajos y el perejil picados, sal y pimienta; tapar y mantener 1 hora. Calentar el aceite en una cacerola y freír los higaditos con los ajos y el perejil durante 10 minutos a fuego vivo. Agregar la cebolla picada y cuando esté transparente, añadir el pimentón, dar unas vueltas y regar con el vino. Cuando evapore un poco, añadir agua suficiente para el guiso, el tomillo y el arroz. Cocer 15-20 minutos, comprobar el punto de sal y servir inmediatamente.
