Arroz al curry con almendras

arroz al curry con almendras
Detalles
Categoria: Arroces
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: India
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano largo 375 gramos mantequilla 2 cucharadas pasas sin semillas 20 gramos cebolla 1 unidad almendra 30 gramos curry en polvo 1 cucharadita caldo de pollo 3 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto cardamomo 2 unidades


Receta:
Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Incorporar el arroz, remover y agregar el caldo (doble volumen de caldo que de arroz), reservando 1 tacita.Cuando comience a hervir, añadir el curry, disuelto en la tacita del caldo reservado, así como las pasas y las semillas de cardamomo, rotas. Salpimentar. Cocer durante 10 minutos a fuego medio; tapar y cocer de nuevo a fuego mínimo durante 10 minutos más o hasta que esté seco y esponjoso. Agregar las almendras, revolver y servir enseguida.


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