Arroz al coco

Detalles
Categoria: Arroces
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Indonesia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
-medio kilo de arroz -3 cucharadas de aderezo -1 trozo de jengibre rallado -1 cebolla mediana en gajos finos -2 dientes de ajo picados muy finos -1 cucharadita de cúrcuma molida -1 litro de leche de coco -1 cucharadita de sal -1 pepino en rodaja


Receta:
Caliente el aceite en una cacerola,
rehogue el jengibre , la cebolla y el ajo durante 5 minutos
añadir el arroz y la cúrcuma y remover durante 2 minutos
verter la lechar de coco en otra cacerola, calentarla y sin dejar que hierva, echar el arroz y remover hasta que la mezcla entre en ebullición
agregar la sal y las hojas de curry
tápelo y a fuego muy bajo déjelo durante 25 minutos
destape la cacerola y remover bien y dejarla 10 minutos enfriándose
retire las hojas de curry y apile el arroz
ponga el huevo, el pepino y la guindilla sobre el arroz y esparce por encima la cebolla frita


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