arroz de grano largo 300 gramos seta de cardo 150 gramos cava (botellín) 1 1/2 unidad caldo de carne 2 tazas jamón serrano 50 gramos cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad mantequilla 2 cucharadas perejil picado al gusto pimienta bla
Receta:
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el jamón. Limpiar las setas, intentando que no absorban demasiada agua; escurrirlas muy bien y trocearlas. Colocar en una cazuela de vidrio la cebolla, el ajo, las setas y la mantequilla. Cubrir la cazuela con su tapa o con plástico adherente perforado y llevar al microondas, a la máxima potencia durante 6 minutos. Incorporar el arroz, remover bien y rociar con el cava. Añadir el jamón y continuar la cocción durante 3 minutos. Añadir el caldo hirviendo, el perejil, sal y pimienta. Remover de nuevo y mantener en el microondas durante 10-12 minutos más. Dejar reposar el arroz dentro del microondas durante unos 5 minutos y servir.
