arroz de grano largo 250 gramos cebolla mediana 1 unidad bulbo de hinojo 2 unidades mantequilla 2 cucharadas caldo de carne 4 tazas haba 100 gramos mejillón 200 gramos queso parmesano rallado 3 cucharadas pimienta negra molida al gusto sal al
Receta:
Pelar y picar la cebolla. Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría y escurrir. Limpiar los bulbos y cortar en rodajas. Colocar la cebolla, el hinojo, las habas peladas y la mantequilla en una cazuela de vidrio y remover. Cubrir la cazuela con su tapa o con película de plástico adherente perforada. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 7 minutos. A lo largo del proceso, remover varias veces con cuchara de madera. Extraer e incorporar el arroz. Mezclar bien y agregar el caldo. Salpimentar, remover y llevar de nuevo al microondas. Cocinar 5 minutos, siempre en máximo. Añadir el queso y los mejillones. Cocinar de 8 a 9 minutos. Dejar reposar alrededor de 5 minutos, sin extraer del microondas.
