arroz de grano largo 375 gramos aceite de oliva 2 cucharadas ajo 4 dientes cebolla pequeña 1 unidad tomate 2 unidades guindilla 2 unidades zanahoria 2 unidades guisante 50 gramos caldo de pollo 4 tazas sal al gusto
Receta:
Poner el arroz en un recipiente cubierto con agua templada y dejarlo reposar durante
5 minutos; aclararlo y colarlo. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla picadas
durante 2 ó 3 minutos. Añadir los tomates pelados y picados y cocer todo durante 5 minutos. Incorporar las guindillas picadas, las zanahorias en rodajas muy finas y los guisantes, y revolver. Agregar el arroz, mezclar todo hasta que adquiera transparencia y regar el caldo caliente, sazonar y cocer a fuego lento, durante 18-20, minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Por último, retirar del fuego, dejarlo reposar durante 5 minutos y servir, decorándolo
a su gusto.
