Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
sémola de trigo 200 gramos huevo 3 unidades zanahoria 250 gramos cebolla mediana 1 unidad guisante congelado 500 gramos aceite de oliva 1 cucharada queso gruyere rallado 75 gramos sal al gusto caldo de verduras 2 tazas
Receta:
Calentar 1 litro de agua con sal y cuando rompa a hervir, añadir la sémola de golpe y cocer a fuego suave durante 15 minutos, removiendo continuamente. Retirar del fuego. Batir los huevos y añadir el queso rallado, mezclarlo e incorporarlo a la sémola. Engrasar un molde de corona y llenarlo con la sémola. Cocerlo en el horno caliente, a temperatura alta, durante 1 hora aproximadamente.Calentar 3 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada y la zanahoria cortada en daditos; añadir el caldo, los guisantes descongelados y cocer hasta que todo esté tierno; salpimentar.Desmoldar la corona y poner en el centro las verduras. Servir al momento, muy caliente.
