Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
naranja 8 unidades huevo 4 unidades azúcar 200 gramos gelatina en polvo sin sabor (sobre) 1/2 unidad
Receta:
Exprimir las naranjas, colar el zumo y reservarlo. Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que estén bien espumosas y hayan aumentado su volumen.Calentar un poco de zumo en un cacito y diluir la gelatina moviendo con una cuchara de madera hasta que se derrita del todo, pero cuidando que no hierva. Incorporar la gelatina al zumo restante, colocado en un cuenco y dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que cuaje un poco.Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, incorporarlo al preparado de naranja, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen. Pasar un molde de corona por agua fría y verter el preparado. Meter en el frigorífico unas 4-5 horas o hasta que cuaje. Desmoldar, adornar al gusto y servir.
