Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
angula 400 gramos cocochas de merluza 250 gramos diente de ajo 2 unidades guindilla al gusto aceite de oliva virgen 8 cucharadas sal al gusto
Receta:
Repartir el aceite entre 4 cazuelitas de barro; pelar los ajos y cortarlos el láminas, añadirlos al aceite con un trocito de guindilla (optativo), y freirlos a fuego muy suave. Cuando estén dorados, subir el fuego, añadir las cocochas limpias, remover con una cuchara de madera y al minuto, las angulas, sazonar ligeramente, remover y apartar del fuego; servir al momento.
