Almejas sabatinas

almejas sabatinas
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conchas 1 1/2 kilo aceite 3 cucharadas diente de ajo machacado 2 unidades cebolla paiteña picada 1 unidad perejil picado 1 cucharada tomate pelado y picado 2 unidades albahaca fresca picada 1 cucharadita zumo de limón 2 unidades sal al gusto p


Receta:
Lave las conchas en agua fría, cepillándolas bien. Póngalas en un recipiente al fuego o en el horno precalentado, hasta que se abran. Retire el contenido de las conchas y píquelo. Cuele para recuperar los jugos y reserve.Caliente el aceite en una sartén al fuego y prepare un refrito con todos los ingredientes restantes y el jugo de las conchas. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que la salsa espese. Incorpore las conchas picadas revolviendo bien y sirva con arroz blanco.


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