Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 750 gramos aceite 3 cucharadas diente de ajo 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad harina de trigo 1 cucharada perejil picado 2 cucharadas champán 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Lavar las almejas y dejarlas en agua con sal durante unas horas para que pierdan toda la arena que puedan tener en su interior. Transcurrido este tiempo, ponerlas en un colador y lavarlas bajo en chorro del agua fría. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorporar la harina, dorarla ligeramente, añadir el perejil, las almejas y el cava, remover todo bien con una cuchara de madera, sazonar con sal y pimienta, tapar la cacerola y cocer unos minutos hasta que las almejas se abran. Volcar las almejas con su salsa en una fuente y servir de inmediato.
