Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Asturias Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 750 gramos diente de ajo 2 unidades perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas cebolla mediana 1 unidad harina 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las almejas y remojarlas un buen rato en agua fria con sal, para que pierdan la arena que puedan tener. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picadita con los dientes de ajo, hasta que esté la cebolla transparente. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera, agregar el perejil y regar con el vino revolviendo bien. Salpimentar e incorporar las almejas. Remover, tapar y cocer unos minutos, hasta que las almejas se abran. Servirlas inmediatamente.