Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 750 gramos cebolla pequeña 1/2 unidad ajo 2 dientes harina 1 1/2 cucharada vino blanco 1/4 taza pimentón dulce 1/2 cucharada perejil al gusto aceite de oliva 3 cucharadas agua 1/4 taza sal al gusto
Receta:
Lavar las almejas, escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorporar el perejil picado, dar unas vueltas y agregar el pimentón y la harina; revolver con una cuchara de madera y regar con el vino. Incorporar las almejas y el agua. Tapar y mantener en el fuego hasta que las almejas se abran. Agregar sal si fuese necesario y servir inmediatamente.
