Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Portugal Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 1 1/4 kilo cebolla mediana 2 unidades jamón serrano 50 gramos chorizo 50 gramos piripiri 1/2 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas.Pelar las cebollas y picarlas menudas. Calentar el aceite en la cataplana y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes. Incorporar el piripiri y el pimentón, revolviendo rápidamente para que no se queme.Incorporar las almejas a la cataplana junto con el perejil. Revolver. Trocear el chorizo y el jamón, y agregarlos a la cataplana. Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Servir bien caliente.
