Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: México Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
alitas de pollo 800 gramos cebollita francesa 250 gramos mostaza 1 1/2 cucharada amontillado 3 cucharadas caldo de ave 1/2 taza maicena 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva para freir al gusto
Receta:
Pelar las cebollitas y ponerlas en un cazo con aceite, llevar al fuego, tapr y cocer a fuego muy suave, hasta que estén tiernas. Escurrirlas y reservarlas.Limpiar las alitas, lavarlas y secarlas. Poner 5-6 cucharadas del aceite en una sartén; salpimentar las alitas, pasarlas ligeramente por harina y, freirlas hasta que estén bien doraditas. Escurrir sobre papel absorbente y pasarlas a una fuente de servir, con las cebollitas.Mezclar en un cacito la mostaza, el vino y la maicena disuelta en el caldo; dejarlo hervir unos minutos removiendo con una cuchara para que no queden grumos, y verter sobre las alitas. Servir caliente.
