Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 8 unidades mantequilla 2 cucharadas anises 1 cucharadita harina de trigo al gusto manjar blanco al gusto coco rallado al gusto
Receta:
Poner en un cuenco las yemas con la mantequilla y el anís y batir bien. Agregar poco a poco la harina hasta formar una masa suave sin que se pegue a los dedos. Meterla en una bolsa de plástico y dejarla reposar en el frigorífico durante 2 horas.
Extender la masa sobre un mármol o superficie de trabajo enharinada, hasta que quede bien fina y cortar redondeles pequeños .
Ponerlos en una bandeja de horno y pincharlos con un tenedor. Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 120 º C , y cocerlos hasta que
empiecen a dorarse. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar. Poner sobre la mitad de los redondeles media cucharadita de manjar, taparlos con la otra mitad y presionar ligeramente. Hacer rodar cada alfajor sobre coco rallado o bizcocho molido.
