aleta de ternera 1 kilo huevo 1 unidad jamón serrano 30 gramos ajo 3 unidades magro de cerdo picado 250 gramos pan de molde 2 rebanadas vino oloroso 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada mejorana al gusto pimienta molida al gusto sal al gus
Receta:
Abrir la aleta, haciéndole un corte con un cuchillo para formar una abertura que contendrá el relleno. Picar el jamón serrano. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Desmigar el pan. Batir el huevo en un cuenco y añadir el jamón serrano, un ajo picado, el magro de cerdo y la miga de pan. Mezclarlos bien y ponerlos sobre la aleta abierta. Enrollar la pieza y atarla. Precalentar la bandeja de dorar durante 6-7 minutos en la máxima potencia del microondas. Engrasar la aleta con aceite y dorarla en la bandeja, cocinando durante 4 minutos en la máxima potencia y dándole vueltas. Retirar la carne y reservarla.
