falda de ternera 1 kilo carne de cerdo (picada dos veces) 200 gramos guisante 100 gramos huevo 2 unidades apio 1 ramita cebolla mediana 1 unidad zanahoria (1) 100 gramos requesón 200 gramos vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal
Receta:
Abrir la aleta, haciendole un corte con un cuchillo para formar una abertura que contendrá el relleno.
Preparar las verduras: Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en juliana; hacer lo mismo con el apio y la cebolla.Poner los huevos en el vaso del robot; agregar el requesón y salpimentar. Conectar el robot, agregar la carne y mezclar bien. Extraer la mezcla y añadir los guisantes. Rellenar con esta farsa la aleta; coser la abertura para que el relleno no se salga durante la cocción. Llevar la bandeja de dorar al microondas y conectar la máxima potencia durante 7 minutos. Barnizar la carne con aceite. Poner la carne en la bandeja y dorarla 2 minutos por cada lado. Incorporar el resto del aceite, el vino, las verduras y las hierbas aromáticas. Cubrir la bandeja y llevar de nuevo al microondas durante 6 minutos; dar vuelta a la carne y mantener otros 7 minutos más.Dejar enfríar y cortar en rodajas. Servir con la salsa y las verduritas.
