Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
2 kilos de albures. 4 dientes de ajo. 1 cucharada de pimenton. Oregano. Un vaso de vinagre. Aceite. Harina. Sal.
Receta:
En un mortero se machacan los ajos, el pimenton,el oregano, y la sal.
Se escaman y limpian los albures.
Se cortan.
En una bandeja se ponen una tandade pescado y se vierte por encima parte de majado.
Se repite la misma hasta terminar con los albures.
Añadimos el vinagre y maceramos 2 horas.
Secamos el pescada lo pasamos por harina y lo freimos en aceite muy caliente.
Secubre la fuente con vinagre y lo maceramos durante dos horas.
A continuacion los secamos.
Pasamos por harina y lo freimos en aceite bien caliente.
Este es un plato tipico de coria del rio, pueblo del tio antonio.
