Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 500 gramos tocino de jamón 50 gramos cebolla mediana 1 unidad huevo 1 unidad pan rallado 40 gramos pan 1 rebanada aceite 1/2 taza salvia 1 ramillete sal al gusto pimienta molida al gusto vino blanco 2 cucharadas
Receta:
Picar la pechuga de pollo en una picadora o pedir al pollero que lo haga. Picar el tocino de jamón. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír la cebolla picada hasta que esté dorada; sacar a un colador y escurrir bien. Batir el huevo en un cuenco y agregar la pechuga y el jamón, la salvia picada, la cebolla, el pan desmenuzado, el vino, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien, tapar con film de cocina y dejar reposar un par de horas. Formar albóndigas con la carne, más bien pequeñas. Colocar el pan rallado en un plato y pasar las albóndigas por él. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas por tandas, a fuego medio para que se hagan por dentro y no se quemen. Escurrir y servir acompañadas con ensalada y salsa alioli o tomate frito.
