Detalles Categoria: Aves Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pavo 700 gramos huevo 1 unidad mejorana fresca 1 cucharada pan integral 1 rebanada nata líquida 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto jerez 1/2 taza tomate frito 3 cucharadas caldo 1 taza cebolla mediana 1 unidad harin
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Picarla con el robot de cocina o la picadora (o pedir al carnicero que lo haga). Batir en un cuenco el huevo, y añadir la mejorana picada, sal y pimienta, la miga de pan desmenuzada y la nata. Remover todo bien y dejar reposar media hora para que los sabores se mezclen bien. Formar las albóndigas y enharinarlas.Calentar el aceite en una sartén y dorar las albóndigas. Sacarlas con una espumadera a una cacerola. Dejar 2 cucharadas de aceite en la sartén y rehogar a fuego lento la cebolla picada, hasta que esté transparente; añadir el tomate, mezclar bien y verter en la cazuela. Añadir el vino y el caldo, salpimentar y cocer a fuego lento unos 30 minutos, o hasta que estén hechas. Pasar la salsa por el chino (optativo), rectificar el sazonamiento y servir con arroz blanco.
