Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lenguado 600 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 3 unidades pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad guindilla 1 al gusto miga de pan 200 gramos huevo 2 unidades perejil picado 1 cucharada harina 2 cucharadas aceite de oliva 1/3 taza s
Receta:
Pedir en la pescaderia que quiten la piel a los lenguados. Desechar las vísceras, lavar y escurrir. Picar los lenguados con una picadora o con un cuchillo. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar los pimientos y picarlos. Colocar el pescado en un cuenco junto con la cebolla, los ajos, los pimientos y la guindilla. Revolver, agregar la miga de pan, los huevos y el perejil, sazonar con sal y pimienta y mezclar todo bien. Dejar reposar, tapado, durante 10 minutos.Formar las albóndigas con las manos o con ayuda de 2 cucharas, enharinar y freír en abundante aceite caliente. Colocar en una fuente de servir y acompañarlas con guisantes, almejas y langostinos cocidos o al gusto.
