Albóndigas de cordero con tomate

albóndigas de cordero con tomate
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
carne magra de cordero 1/2 kilo harina 100 gramos cebolla grande 1 unidad tomate natural triturado 250 gramos diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 1/4 taza caldo de pollo 1/2 taza huevo 1 unidad albahaca fresca al gusto menta al gusto pimient


Receta:
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Picar 1/4 de la cebolla. Batir el huevo en un cuenco y agregar la carne picada, la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada. Salar, formar las albóndigas con las manos y enharinarlas. Precalentar la bandeja de dorar durante 4 minutos, en la máxima potencia, en el microondas. Extraerla, añadirle la mitad del aceite e incorporar las albóndigas. Llevar al microondas durante 3 minutos, removiendo a cada minuto. Extraer las albóndigas y reservarlas. Incorporar el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil, y continuar la cocción 4 minutos más. Incorporar el tomate y cocinar 8 minutos más. Agregar las albóndigas y el caldo. Remover cuidadosamente y cocer durante 3 minutos más.


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