Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos huevo 1 unidad leche 1/4 taza miga de pan 150 gramos ajo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad puerro 300 gramos zanahoria 300 gramos vino blanco 1/2 taza harina 50 gramos aceite de oliva 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Pelar el diente de ajo y prensarlo o picarlo lo más menudo posible. Batir el huevo en un cuenco y agregar la leche, sal, el ajo, pimienta y la miga de pan. Mezclar todo y cuando esté homogéneo, agregar la carne y mezclar bien. Formar las albóndigas con las manos, enharinarlas ligeramente y freírlas en el aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Sacarlas escurridas y colocarlas en una cacerola.Pelar la cebolla y picarla menuda. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en bastoncitos. Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en aros. Quitar el aceite de freír las albóndigas, dejando 3 cucharadas y freír todas las verduras durante 10 minutos. Verter sobre las albóndigas, regar con el vino y completar con agua hasta cubrir todo. Salar y cocer a fuego lento tapadas durante 30 minutos. Servir las albóndigas acompañadas con arroz blanco y con las verduras.
