Albóndigas con setas

albóndigas con setas
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera picada 500 gramos seta 500 gramos tocino fresco de cerdo 50 gramos jamón serrano 50 gramos huevo 2 unidades cebolla 1 unidad miga de pan 1 taza salsa de tomate 1 taza vino blanco 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas leche 1 ta


Receta:
Colocar la miga de pan en remojo con leche. Colocar la carne en un cuenco y añadir los huevos. Picar el tocino y el jamón en taquitos pequeños y añadirlos a la carne. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.Agregar a la carne la miga de pan escurrida y mezclar todo muy bien. Formar las albóndigas y pasarlas por harina. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doraditas.Pelar la cebolla y picarla. Poner 3 cucharadas del aceite de las albóndigas en una cacerola y sofreír la cebolla. Agregar el tomate, dejarlo cocer a fuego suave unos 10 minutos e incorporar las albóndigas y el vino.Limpiar y lavar las setas y cortarlas en trozos. Incorporar a las albóndigas cuando lleven 15 minutos cociendo; dar unas vueltas, tapar y dejar cocer a fuego suave durante otros 15 minutos más.


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