carne de añojo picada 350 gramos carne de cerdo picada 350 gramos huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad harina 100 gramos tomate frito 1 taza ketchup 2 cucharadas mostaza 1 cucharada guindilla (trocito) 1 unidad vinagre de vino 1 cucharada tab
Receta:
Batir el huevo en un cuenco salpimentar y añadir las carnes, el ajo pelado y muy picado, y el pan remojado en leche y escurrido. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Formar las albóndigas pequeñas, enharinarlas y freírlas en el aceite caliente. Escurrirlas bien sobre papel absorbente. A continuación, mezclar en un cuenco el tomate frito, el ketchup, la guindilla picada, la mostaza, el vinagre y el tabasco; mezclar todo bien y verter en una salsera; colocar la salsa en el centro de una fuente y las albóndigas alrededor.Se pueden servir frías o calientes.
