Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 350 gramos carne de cerdo (picada) 350 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 2 dientes pan de molde (miga) 2 rebanadas perejil picado 2 cucharadas caldo 1 taza tomillo 1 cucharadita pimienta negra molida al gusto aceite de oliv
Receta:
Batir los huevos en un cuenco, añadir las carnes picadas, el perejil picado, el tomillo, la miga de pan remojada en leche y salpimentar. Mezclar todo muy bien, tapar el cuenco con film de cocina y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico. Formar las albóndigas, pasar por harina y freir en aceite caliente; sacarlas, escurrirlas y dejarlas en una cacerola.Dejar 4 cucharadas de aceite en la sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados, a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente; añadir a la cacerola y poner al fuego. Regar con 1 taza de caldo y cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos. Retirar las albóndigas y pasar el resto por el chino para que quede una salsa fina. Servir con arroz blanco y verduritas cocidas al vapor.
