carne de ternera picada 300 gramos pechuga de pollo 150 gramos carne de cerdo picada 150 gramos enebro 8 unidades aceite 2 cucharadas pimienta negra molida al gusto sal al gusto huevo 1 unidad miga de pan 1 rebanada
Receta:
Lavar la pechuga, secarla con papel absorbente y picarla con máquina picadora o a cuchillo. Batir el huevo en un cuenco y agregarle las 3 carnes picadas, la miga de pan remojada en leche y escurrida, sal, pimienta y el enebro ligeramente machacado; dejar reposar media hora. Una vez mezclado, formar albóndigas pequeñas con las manos. Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos, al máximo del microondas. Incorporar las albóndigas, el aceite y conectar 3 minutos. Darles vuelta y cocinar 3 minutos más. Servir con ensalada de lechuga. Se pueden acompñar con una salsa de mostaza o con mayonesa.
