Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de añojo picada 250 gramos carne de cerdo picada 250 gramos huevo 1 unidad vino blanco seco 1 cucharada diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada pan (miga) 1 rebanada aceite de oliva 6 cucharadas cebolla mediana 1 unidad tomate f
Receta:
Batir el huevo en un cuenco y añadir el vino, el ajo y el perejil picados. Añadir las carnes, el pan remojado en leche y escurrido, salpimentar y mezclar todo bien. Formar las albóndigas, pasarlas por harina y reservar.Calentar el aceite en una sartén y dorar las albóndigas. Sacarlas a una cacerola. Dejar la mitad del aceite y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente; unir a las albóndigas y añadir el tomate, el caldo, sal y pimienta y dejar cocer 20 minutos a fuego lento. Servir con arroz blanco.
