Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 2 unidades cebolleta 2 unidades pollo (troceado) 1 kilo cilantro 1 ramillete ajo 3 unidades caldo de carne en cubito 1 unidad mazorca de maíz 3 unidades alcaparra 2 cucharadas crema de leche 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas y cortarlas en trozos; ponerlas en una olla junto con las cebolletas peladas y el pollo, previamente lavado y escurrido. Cubrir con abundante agua; añadir el cilantro, los ajos machacados, el cubito de caldo, sal y pimienta. Poner al fuego y cocer tapado durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y las patatas estén empezando a deshacerse.Mientras se cuece la sopa, cocer las mazorcas troceadas en agua con sal hasta que estén tiernas; colar y reservar. Abrir la olla, incorporar las mazorcas y continuar cociendo durante 5 minutos.Retirar el pollo de la olla, deshuesarlo, deshilachar la carne e incorporarla al caldo de nuevo. Cocer 5 minutos más y servir acompañado con las alcaparras y la crema.
