Detalles Categoria: Salsas, Bases y Condimentos Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
ají 10 unidades cebolla cabezona 2 unidades cebolla larga 2 unidades cilantro picado 1/2 taza vinagre 2 tazas zumo de limón o naranja agria 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Machaque los ajíes y déjelos macerando con el vinagre durante unas horas. Pele las cebollas y píquelas muy menudas. A continuación, cuele los ajíes y cubra las cebollas y el cilantro con el mismo vinagre, el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta. Colóquelo en un recipiente de vidrio o madera tapado. Dura mucho tiempo.
