Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gallina cocida 1 unidad papa común 2 1/2 gramos cebolla paiteña 2 unidades zumo de limón 10 cucharadas tomate 2 unidades ají 1 unidad perejil picado 1 cucharadita aceite 4 cucharadas huevo duro 4 unidades limón 2 unidades sal al gusto pi
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos no muy pequeños. Cocerlas en el caldo de cocer la gallina, hasta que estén blandas. Retírarlas del caldo y dejarlas enfriar.Retirar toda la piel de la gallina, deshuesarla y cortar la carne en trozos.Pelar las cebollas, picarlas y lavarlas en agua fría; agregar el zumo de limón, sal y pimienta y dejarlas reposar unos minutos para que pierdan la fuerza y se queden más suaves.Mezclar las patatas, con la carne de gallina, la cebolla, los tomates y el ají, picados finamente, y el aceite. Salpimentar y colocarlo todo en una fuente de servir. Adornar con los huevos y los limones cortados en rodajas, y espolvorear con el perejil. Servir frío.
