Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
papa 1 kilo carne de cerdo ( trozos pequeños) 250 gramos cebolla paiteña 1 unidad cebolla blanca 1/2 unidad aceite con achiote 4 cucharadas manteca de cerdo 2 cucharadas ajo machacado 1 cucharadita leche 1 litro agua hirviendo 2 tazas comino
Receta:
Haga un refrito con el aceite, la cebolla blanca picada, sal y comino. Añada las papas peladas y picadas, y refría. Incorpore el agua y la leche y cocine hasta que las papas estén muy suaves y el caldo espeso.Aparte, refría la carne con la manteca, el ajo machacado y la cebolla paiteña picada, hasta que todo esté dorado. Sirva el caldo y en el centro del plato ponga 2 cucharadas de la carne frita.
