Aguacates rellenos de langostinos

aguacates rellenos de langostinos
Detalles
Categoria: Ensaladas
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 2 unidades langostino 500 gramos salsa rosa 1 taza brandy 1/2 taza limón 1 unidad lechuga 100 gramos perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, hasta que cambien de color. Retirar del agua, pelarlos, colocarlos en un cuenco y agregar el zumo del limón y pimienta, dejándolos reposar como mínimo 1/2 hora.
Mezclar la salsa rosa y el brandy; agregar los langostinos troceados y la mitad de la lechuga, lavada y picada. Mezclar bien.
Quitar el hueso a los aguacates y rellenarlos con la mezcla preparada anteriormente. Servir fríos sobre unas hojas de lechuga y decorados con perejil.


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