Aguacates rellenos
Ingredientes
aguacate grande 2 unidades atún en aceite 210 gramos guisante hervido y escurrido 250 gramos cebolla paiteña 1 unidad tomate 1 unidad ají 1/2 unidad huevo duro 2 unidades limón 1 unidad perejil picado 1 cucharadita sal al gusto pimienta al
Receta:
Parta los aguacates por la mitad, en sentido longitudinal. Retire las pepas y rocíelos con el jugo del limón.Ponga en un recipiente la cebolla pelada y muy picada, el tomate picado, los guisantes, el atún desmenuzado, el ají finamente picado, los huevos pelados y picados, el perejil, sal y pimienta. Mezcle todo bien y rellene con ello los aguacates.
Sírvalos sobre un lecho de lechuga.