Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 2 unidades gamba pelada 100 gramos palitos de cangrejo 150 gramos huevo duro 1 unidad mayonesa 1 taza jerez seco 2 centilitros ketchup 2 cucharadas mostaza 1/2 cucharadita salsa de tabasco 1 pizca sal al gusto
Receta:
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto; colar y reservar. Picar los palitos de cangrejo y reservar. Pelar el huevo duro y picarlo muy menudo.Cortar los aguacates en sentido longitudinal, extraer el hueso y parte de la pulpa, picar ésta y mezclarla con las gambas, los palitos de cangrejo y el huevo duro. Mezclar en un cuenco la mayonesa con la mostaza, el jerez, la salsa de tabasco y el ketchup. Agregar 1/3 parte de esta salsa a la pulpa de aguacates con las gambas y mezclar bien. Rellenar los aguacates con este preparado, cubrir con el resto de la salsa y servir acompañados con ensalada al gusto.
