Aguacate con ají de pescado
Ingredientes
aguacate 3 unidades atún en aceite 125 gramos tomate pelado 4 unidades cebolla cabezona grande 1 unidad pimiento verde 1 unidad diente de ajo pelado 3 unidades laurel 2 hojas limón 1 unidad ají al gusto comino molido al gusto cilantro al gu
Receta:
Pique muy menudos los tomates, la cebolla, el pimiento y los ajos. Escurra el atún y sofría todas las verduras en el aceite del atún, con el laurel, el ají, el comino, sal y pimienta, a fuego suave, revolviendo a menudo durante 20 minutos. A continuación, incorpore el atún y el jugo del limón al sofrito, y mantenga en el fuego durante 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se evapore un poco el líquido. Deje enfriar.Corte los aguacates por la mitad, deseche el hueso y sírvalos con el ají por encima, y espolvoreados con el cilantro picado.
