Adobo de pollo

Detalles
Categoria: Aves
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Filipinas
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
un kilo y medio de muslos de pollo 1/4 de litro de vinagre de manzana 375 ml. de caldo de pollo 1 hoja de laurel 6 dientes de ajo machacados 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita de granos de pimienta negra 3 cucharadas de salsa de so


Receta:
Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas de bija, y la salsa de soja
- Agregue el pollo, cubra el recipiente y déjelo 2 horas en el frigorífico enfriandose
- traslade el contenido a una cacerola y llevelo a ebullición, baje el fuego y deje cocer durante 30 minutos. Destape la cacerola y dejar cocer 10 min más.
- Saque el pollo y separelo aparte
- Llevar de nuevo a ebullición a fuego alto y reduzca el líquido hasta la mitad.
- Caliente el aceite en un wok, echar por tandas el pollo.
- Fríalo a fuego medio durante 5 minutos hasta que este crujiente y dorado.
- eche por encima la mezcla del adobo y sirva con arroz cocido.


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