Zuccotto

Detalles
Categoria: Postres
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Italia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
30 ml licor de marrasquino 30 ml. brandy 350 ml. nata 50 gramos de azucar glas 50 gramos de almendras tostadas picadas 50 gramos de avellanas tostadas picadas 25 gramos de chocolate blanco. bizcocho 40 gramos de virutas chocolate 350 gramos de cho


Receta:
El bizcocho:

mezclar el huevo y el azucar y luego ir añadiendo la harina, el cacao y la mantequilla, hasta conseguir una masa uniforme
precalentar el horno a 180c
verter la masa en dos moldes cuadrados de y pasar al horno durante 10 minutos
dejar enfríar y desprender
cortar del bollo grande un círculo de 25 cm
colocar en un cuenco de un litro con la base redonda
apretar el bizcocho, revistiendo el recipiente
del segundo bizcocho cortar un círculo de la medida de la boca del cuenco
untar con el licor de cerezas y el brandy mezclados previamente

Para el relleno:

montar la nata con el azucar glas y poner en dos recipientes
en uno poner las avellanas, el chocolate y las almendras en virutas y las cerezas
practique un hueco en el bizcocho del cuenco y verter en el la mezcla
congelar durante 30 minutos
en el segundo recipiente poner un tercio del chocolate negro fundido
verter en el centro vacío del zuccotto congelado y presionar
congelar durante 30 minutos
vacíar el cuenco y dar la vuelta
batir el resto del chocolate fundido y regar el zuccotto
poner en el frigorífico
fundir el chocolate blanco y salpicar el zuccotto
enfríar
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