Zapallito italiana (zuchinni) con vinagreta balsámica

Ingredientes
2 a 3 zapallitos italianos pelados y picados 1 cebolla a la pluma o a cuadritos 1 pimiento picado 5 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta especies italianas o finas hierbas o perejil picado 2 cucharadas de albahaca picada tostadas Salsa vin

Receta:
Picar todos los ingredientes y mezclarlos, ponerlos en una fuente y llevarlos al M. Ondas o a al horno convencional hasta que este al dente, me refiero enteros no recocidos.
Preparar la salsa emulcionando bien.
En un plato servir el preparado, poner dos tostadas a los costados y rociar con la salsa.


Se sirve como aperitivo o como entrada, es mejor comerlo frio.

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